Wednesday, August 4, 2010

梅花肉?




这梅花肉,像梅花吗?


在“我报”看到这则广告,上面印着一个这样的问题:


“梅花肉”指的是猪身上哪一部分的肉?



A . 肩


B . 肚


C. 肘


五花肉、三层肉、东坡肉就有听过,却没听过什么梅花肉,呵呵!

看看那只身上满是梅花粉红猪多可爱!你们也来猜猜看吧!



10 comments:

熏衣草 said...

我喜欢吃梅菜扣肉,也没听过梅花肉。。

嘿嘿 said...

有!有梅花肉!就是猪肩膀的肉,很好吃!

嘿嘿 said...

扣肉一定要用梅花肉做才好吃!

五花肉,三层肉都是猪肚腩的肉,比较油腻!

熏衣草 said...

哇!嘿嘿!你很厉害耶!你快要成为我的偶像了。。~哈哈哈

绿禾 said...

‘百度’说:
梅花肉即猪的上肩肉,据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤,有20cm长,横切面瘦肉占90%,期间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

绿禾 said...

五花肉和梅花肉的不同(从网上搜来的):

五花肉位于猪只腹胁部,也就是位于猪腹部连皮的带肉的部位,一层油脂一层瘦肉相闲,由于此部为猪只不易运动到,所以瘦肉比例较低。五花肉因为含有较多油脂适合用作需要长久炖煮的料理,肉质也不易干涩,例如:东坡肉、 梅干扣肉。

梅花肉则属于猪只的肩胛肉,而猪只的肩胛肉又分为上、下肩胛肉两部分,而梅花肉是位于上肩胛肉的一部份,且位于表皮底下的肌肉,猪只会运动到这部位,而让瘦肉的比例较高。大多用来作火锅肉片、叉烧肉。

嘿嘿,你对吃很有研究哦!

牧羊星 said...

第一次听到梅花肉~虽然每天都吃肉~
但都不懂自己在吃哪一边的肉~哈哈~
现在对肉有些些了解了~哈~

嘿嘿 said...

因为我又能煮的妈妈和干妈。嘻嘻~

绿禾 said...

哈哈哈!幸亏梅花肉是猪肩膀的肉,不是肚子的肉,否则,嘿嘿要换照片了!

嘿嘿 said...

我的五花肉还不够好吃!不够油腻嘛!哈哈哈~~~